Cơm chiên Dương Châu – món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa (tên trong chữ Hán là 揚州炒飯). Nhưng ngày nay món cơm chiên này lại là “món ruột” của rất nhiều người dân Việt Nam. Không chỉ xuất hiện trong thực đơn của các quán ăn mà chúng còn là một những gợi ý đặc sắc trong các thực đơn của các buổi tiệc. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cơm chiên Dương Châu tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cơm chiên Dương Châu

• Cơm trắng: khoảng 4 chén. Lưu ý: Với món cơm chiên này thì khi thổi cơm, cơm bạn nên nấu hơi khô, tránh để khi chiên sẽ bị nhão nát)
• Trứng gà: 2 quả
• Thịt xá xíu: 100gr
• Lạp xưởng: 1 cây
• Tôm khô: 20gr
• Đậu Hà Lan: 100gr
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi, hành lá, ngò rí
• Dầu đều, dầu ăn, nước tương
• Gia vị: hạt nêm, đường, muối…

Trình bày món ăn

– Cho cơm chiên ra chén và rắc hành lá, ngò cắt nhỏ để trang trí bên trên cho đẹp mắt.

– Dọn kèm cơm và ăn kèm cùng với nước tương và vài lát ớt tươi.