Cá kho là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình hằng ngày. Để làm khô tanh của cá, ngoài chế độ sạch sẽ thì chọn kho nguyên liệu cũng rất quan trọng. Có người kho với thơm, cũng có người kho với dưa chua. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn  cách làm cá kho dưa  tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Cá kho nguyên liệu dưa chua

• 4 con cá nục hoặc cá ngừ nhỏ
• 2 chén ăn dưa chua (200gram)
• 4 củ hành tím, 2 trái ớt cay
• 1 muỗng cà phê nước màu
• Dầu ăn
• Gia vị: đường, muối và đặc biệt không thể thiếu là nước mắm

Cách làm cá kho dưa ngon như ngoài hàng

Sơ chế và ướp cá

• Cá mua về phải làm sạch sẽ. Đây là bước rất quan trọng vì nó giúp chúng ta khử được mùi tanh rất khó chịu của cá, đồng thời bảo đảm sinh ra cho món ăn. Muốn làm sạch cá, trước khi hết bạn cần phải sử dụng kéo hết nội tạng của cá ra, cắt thành khúc và rửa sạch bên ngoài ruột kết.
• Tiếp theo, bạn dùng muối chà lên mình cá, bên trong ruột cá để bớt trơn và khử mùi, sau đó rửa thật sạch.
• Cá ướp với 1 củ hành tím thái lát + 1 muỗng muối trong ít nhất 20 phút.

Rửa lại dưa chua

Dưa chua sẽ khá chua và còn vị trí nữa. Vì thế, bạn cần phải xả với nước sôi để nguội. Sau đó, bạn cắt thành từng miếng ngắn hơn để dễ kho hơn và dùng tay vắt mạnh để cải thiện bớt nước.

https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-ca-kho-dua-721137.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email : cachlamltd@gmail.com
Social

Brand

Xem thêm